阜阳致诚机械科技有限公司
淮北小吃店要用这样的饺子机才是合适的
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产品描述

饺子机要多少钱  这样的饺子机做出来的好吃 饺子要什么馅的好吃

(1)机器安装到位后,先要了解厂家的产品情况是中高档,还是低档的。

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(2)面的工艺是否符合机器生产(普通和面机和面时间要达到20分钟,真空和面机6分钟)。

(3)面的含水量根据面本身的情况而定,季节对面的吃水量有很大影响,夏季面放的时间越长越软,冬季车间冷的情况下,放的时间越长越硬。

(4)面带要求压成厚15mm―20mm,宽120mm左右的面带。

(5)铺面(淀粉60%面粉40%),加粉量在不影响外观的前提下,尽量给足,保证脱模、手工成型顺利。

饺子机对馅的要求:饺子机

(1)中高档水饺肉的含量一般在30%以上,菜的颗粒可放到6—10毫米,低档菜的颗粒在6毫米以下。

(2)肉的加水量要适量,依情况而定。使用抱团剂的厂家加水量在15%—18%,不使用的厂家,控制在15%以。

(3)加菜后,充分搅拌,若馅的爽滑度不好,可以适当加油,馅放置时间、搅拌时间非常重要,尤其对芹菜等,放置时间长可以软化菜颗粒(菜渗透压),搅拌时间可以保证菜肉均匀。

(4)如果厂家使用大豆蛋白,蛋白必须泡透(非常重要)。面馅的好坏直接关系着饺子成品率的高低,对不符合生产条件的厂家,要与相关负责人及时沟通,在达到机器生产要求后方可进行生产。

饺子机生产厂家  饺子机的十种做法  饺子机价格便宜了 这样做出来的饺子才好吃


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