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产品描述

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  木炭烤鸭炉根据市场需求设计制造的新型节能型烤禽设备有称之为挂炉烤鸭焖炉烤鸭、吊炉烤鸭、啤酒烤鸭等木炭烤鸭炉由三部分组合而成质轻,移动拆卸方便。.内炉质量一流双层不锈钢带保温层炭加热或煤加热。双层木炭烤鸭炉也可以采用炭煤混合燃料作能源成本低,质量好口味佳色泽正烤制时间短一炉仅40分钟左右

  采用炭煤混合燃料加热其成本相当于液化气加热北京木炭烤鸭炉30%是木炭加热的成本的50%选择用木炭吊炉烤鸭会让您节省大量陈本费用适合烤制北京烤鸭啤酒烤鸭芝麻烤鸭鸡腿鸡翅鸭脖子等产品木炭烤鸭炉价格是理想的肉类烤制工具。

1280木炭烤鸭炉

主体结构:不锈钢炉身,内衬耐火土炉胆

主体直径:90厘米

壁厚:0.8毫米左右

主体炉高:135厘米

烤鸭数量:20/炉  左右

含金属耐火土炉胆一套,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便,易于清洗操作,美观大方,内挂烤。

 

  “烤鸭的来源:早在明朝时就已成为北京官府家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为烤鸭。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店便宜坊全聚德,便是明朝时开业。到了清朝,官吏们常常收购北京烤鸭,供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载:亲戚寿日,必以烧鸭相馈遣。烧就是烤,可见烤鸭还成了当时勋戚间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道:忆京都,填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美,加之炮烙制尤工。

 

烤鸭肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的北京烤鸭,故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法,但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处都有且售价低全国平均在58元左右1只,烤制好后出售价格在20-50元不等,是快速致富的务实项目之一!

 

成本及利润分析:按基本价格,每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)按1.3公斤算价格6.5元,做成烤鸭后每只零售在15元,除去佐料及设备折旧后利润每只8元,保守估计每日售60只,外卖50只,每日毛利润880元,一个月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按保守估计,扣除税收(包括:工资、水电、门店租金)以及其他不可预测因素导致的费用,每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油,一公斤58元,可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来,开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意,一年四季如此,没有淡季与旺季之分。


果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等,多功能组装式,采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有色、香、味三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成,内含炉具,下有放油管。
随机提供VCD教学光盘+配方技术资料(内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法

 

 

 

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