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刀削面机的优点：使用刀削面机后，可加速了削面速度，减少顾客等待时间。又经实践证明，刀削面档口的服务能力高可以提高4-5倍以上。由于等待时间短，顾客满意度提升，服务质量优。

动力；220v 2.2kw  转速1440r/min
产量；5-6条/秒  重量；55kg
电源   ~220V/50HZ   
额定功率(W)   2200W   
净重(kg)   45kg   
外型尺寸(mm)   650×220×270(长×宽×高)   
削面速度   每秒5-6条   
削面距离   远近可调   
削面宽度   5-15mm可调   
削面厚度   1.5-4mm（可调节）   
削面良好含水量参考值 根据面粉具体情况,水的比例含有不同   水/面0.4/1   
耗电量   小于0.02度/kg   

智能刀削面机器人的性能：

1、本机大部分采用不锈钢材料，依照人体外形压制而成。具有整洁美观,使用寿命长,安全卫生等优点。内设机械动力装置,机器故障极低。底下按有四个地轮挪动方便。

2、省电、12小时耗电量不超过3度电。真正实现节能，为用户创造效益、节约成本。

3、刀削面机使用机械的方式完美再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机特有的二次揉面过程，使面筋纹路正好顺着刀削的方向形成，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。

4、操作简单，工作效率高，相对于人工技师而言不存在疲劳、情绪波动等因素，因而影响工作效率的情况。且无需聘用人工技师所支付的工资、吃住及福利等一切用工成本。真可谓一次投资，受益的理想选择。

5、刀削面机不吃不喝，节省费用，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，让您省心、放心、安心！

6、刀削面机削出的面条形状美观，削出的面状如柳叶，中厚边薄，棱风分明，长短均匀，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。

7、使用方便。刀削面机削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。

8、刀削面每分钟可削3-5斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中解放出来，而且应对每天的客流高峰期更是得心应手，从容不迫、顾客的满意度将大幅度提高。