阜阳致诚机械科技有限公司
潜江方馒头机厂家-圆馒头机
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产品描述

和面机50kg 醒发醒发盘 圆馒头成型机不锈钢一台 笼屉70圆笼 锅炉燃气蒸汽机
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产品介绍:
随着市场的需要,现在做馒头坊大多都是用馒头机做馒头,现在就导致对辊馒头机出馒头不光滑大小不一的情形分析一下:
1、面的软硬:一般水在38~40%左右,因面粉干燥程度、冬软夏硬、硬面馒头还是软面馒头等有别
2、投面均匀度:不同厂家的馒头机投面口结构不同(有尺寸大小和壁沿倾斜度不同之分)、馒头机出馒头的大小即头数不同(馒头越小相对供面压力比较稳定)、投的面块形状和重量不同(以方形长条状3斤左右为佳,以后投面压前投面为佳)而适当调整,当然有些机器对投面均匀度要求高有的随便投就可以。
3、撒粉:投面口撒粉:当面团偏软或者馒头剂子回填的时候在投面口撒一些面粉可以缓解馒头成型不好(适当添加多了反而成型不好),对辊轴上面撒粉:面软撒粉越软相对越多过多成型有疤,面硬不用撒粉,建议把面团软硬控制好自始至终不用撒粉。
6、面团的醒发度:醒发的面团较软容易沾对辊,需要适当撒面扑改善。
7、面团的均匀程度:在和面机里搅拌的面团要达到表面光滑、不沾手、拿到手上有稍微下垂的感觉、揪其面团感觉面团很有筋度不易断,一般搅拌为15分钟左右另外搅拌时间参考冬长夏短、水多时间短水少时间长、水冷时间长水热时间短、面多时间长面少时间短同时结合和面机的结构灵活调整搅拌时间(因搅拌轴的形状还有同箱体的间距不同而影响搅拌时间不同)。搅拌的时间短不均匀直接导致馒头成型不光滑需要回填馒头剂子才能光滑,搅拌的正好馒头成型漂亮,在和面机里搅拌时间过长会把面筋搅断影响成型效果。
8、馒头回填的次数:馒头剂子多多往馒头机回填两次再多影响成型影响醒发和品质,如果面硬且和的不均匀就一定要回填才能出光滑的馒头,如果面软且和的均匀也尽量避免回填,如果一定要回填回填的时候掺一些干面进去。
9、越大重力越大相对不易成型:越大的馒头剂子的面要相对硬一点,小的可以相对软一点,因剂子越大重力越大容易塌陷特别是发酵力弱且面软的时候更甚。
10、老面的比例:老面的比例过大同时老面发过了则面团不易搅拌均匀从而导致馒头出的不光滑。
圆馒头机
开一家馒头房每天的利润2021年计算利润1一袋面50斤x1.6元利润=每袋80元 减去10元水电燃料 (每袋面粉70元利润)普通馒头店8-12袋面 x70元 (每天利润560元-840元)年关利润至少翻倍  (此计算没有浮夸可根据周边市场前去考察)区域不同稍有差异致诚食品机械 购买整套设备免费培训技术  全国包邮  所有设备维修。
注意:希望以上价格对于还未采购馒头机的用户有所帮助,如果您想了解具体的某一款产品价格您可联系我们给你详细介绍解,
圆馒头机
开一家馒头店每天的利润
2020年计算利润
1、大部分馒头店采用五星面粉每袋面粉85元左右(85元每斤面粉1.7元)
2、多数馒头一元钱两个 (每个馒头5角钱一个重量2两左右)
3、一斤面粉四两水合计一斤干面和好 重量1.4斤
4、一斤干面粉出7个馒头左右 市场卖价3.5元
5、市场环保要求用电或者液化气等燃料蒸馒头(一斤面去2角水电燃料费一袋面去除10元成本)
6、一斤面粉卖价3.5元减去1.7元面粉利润每斤1.8元利润
7、一袋面50斤x1.8元利润=每袋90元 减去10元水电燃料 (每袋面粉80元利润)
8、普通馒头店8-12袋面 x80元 (每天利润640元-960元)
9、年关利润少翻倍  (此计算没有浮夸可根据周边市场前去考察)
区域不同稍有差异
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圆馒头机
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地址:安徽省阜阳市经济技术开发区科技中心208号
圆馒头机
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圆馒头机
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